Как выбрать хорошую керамическую сковороду?

Сковорода является незаменимым атрибутом практически на любой кухне. Сначала данные девайсы изготавливали из чугуна, потом вышли сковородки с тефлоновым покрытием, теперь же одними из наиболее популярных считаются керамические сковородки! В этой статье рассмотрим, как положительные стороны сковородок с керамическим покрытием, так и отрицательные. После чего вы сможете легко определиться, стоит ли вам обратить на нее внимание, либо же пользоваться уже проверенными вариантами.

Правда и мифы сковородок с керамическим покрытием

  • Керамические сковородки также не безопасны для здоровья, как и тефлоновые. К счастью, это МИФ. Тефлоновые сковородки во время нагревания выделяют токсины и это уже доказанный факт, то в случае с керамикой дело обстоит немного по-другому. В составе антипригарного покрытия керамической сковороды отсутствует политетрафторэтилен, а в тефлоновых сковородках эта пластмасса имеется. Также во время производства керамических сковородок не используется перфтороктановая кислота, которая в свою очередь является токсичной. Покрытие керамических емкостей(предотвращающее пригорание) состоит из только натуральных компонентов:камня, глины, песка. Именно поэтому такие сковородки считаются полностью безопасными для здоровья человека.
  • В сковороде с керамическим покрытием можно готовить пищу, без использования масел. Это является доказанным фактом, что в таких сковородках действительно можно легко приготовить вкусные и полезные блюда для своей семьи, без каких-либо жиров или масел. Хотя некоторые хозяйки все равно применяют масла, но в более маленьких количествах, здесь же стоит учитывать и качество самой сковородки. Если же у вас сковорода керамическая, но дешевая, вполне вероятно, что материалы для изготовления использовались не качественные, поэтому и прослужит такая посуда не долгий срок, соответственно в эксплуатации зарекомендует себя не с наилучшей стороны.
  • С каждым нагревом сковороды, антипригарный эффект исчезает, потому как органические заместители(при помощи которых возможна готовка пищи без масла) испаряются. Такое предположение — это миф! Если вы купили действительно качественную керамическую сковородку и при этом правильно ухаживаете за ней, то беспокоиться о том, что через время на ней все начнет пригорать, не стоит!

сковорода

Плюсы и минусы керамических сковородок

Керамические сковородки имеют, как и положительные стороны, так и отрицательные. Давайте же с ними ознакомимся. Это поможет вам принять решение, стоит ли вообще приобретать сковороду с таким покрытием или нет.

Плюсы

  • Керамическую сковородку можно мыть в посудомоечной машине;
  • Для мытья сковороды с керамическим покрытием не нужно использоваться специальные моющие средства, можно использовать любое уже имеющееся в вашем доме;
  • Можно использовать металлические лопатки, либо другие приспособления из металла — это не навредит покрытию;
  • Керамические сковородки обладают плотной структурой, поэтому они достаточно устойчивы к износу;
  • Керамику можно окрашивать в различные цвета, тем самым в магазине можно купить не обыкновенную сковородку черного оттенка, а любого другого;
  • Для приготовления пищи практически не используются различные жиры и масла. Таким образом можно готовить вкусную, а самое главное полезную пищу;
  • Керамическое покрытие абсолютно безопасно. В его состав входят только натуральные материалы:вода, камень, песок. Для изготовления данных сковородок используются специальные технологии, тем самым керамическое покрытие — это упрочненное стекло, обладающее отличным антипригарным свойством.
  • Использовать керамические сковородки можно от пяти до десяти лет, поэтому данным вариант будет замечательным вложением денежных средств.

Минусы

  • Перепады температуры плохо сказываются на керамическом покрытии. Покупая керамическую сковородку стоит помнить, что сразу после приготовления ни в коем случае нельзя ставить посуду под холодную проточную воду. Предварительно необходимо емкости дать остыть;
  • Также нельзя долго замачивать такие сковородки, от этого они также быстрее приходят в негодность;
  • перед покупкой керамической сковороды, нужно обратить внимание на то, какая у вас плита, потому как данная посуда не подходит для индукционных плит и варочных панелей. Для такого рода конфорок, используются емкости с металлическим магнитным дном, а не керамическим.
  • Стоимость керамических сковородок значительно превышает, к примеру, тефлоновые, поэтому данный пункт также можно отнести в минусы.

сковорода

Как правильно выбрать керамическую сковороду?

Если вы все-таки решились приобрести керамическую сковородку, то лучше всего выбирать известные торговые марки, которые дают гарантию на свою продукцию! Если вы хотите, чтобы сковорода прослужила вам не один год, то во время покупки стоит обратить внимание на некоторые нюансы:

  1. Обязательно нужно ознакомиться с компанией — производителем и их официальными представителями в вашем регионе.
  2. Выберите несколько разных сковородок с керамическим покрытием и внимательно ознакомьтесь с их характеристиками.
  3. Не нужно спешить с покупкой сковородки, лучше всего заранее узнать ценовые границы на этот товар, прочитав отзывы других потребителей.
  4. Керамические сковородки изготавливаются из чугуна, литого алюминия или стали, в каждом случае присутствуют свои нюансы. Если собираетесь купить сковороду на основе чугуна, то она прослужит вам длительный срок, но стоит помнить, что она достаточно долго нагревается. Поэтому лучше всего подойдет для приготовления продуктов, требующих длительной термической обработки! Если нужна сковородка, для приготовления быстрых блюд, к примеру, блинов, то лучше всего подойдет сковородки на основе алюминия или стали. Имеются литые и штампованные керамические сковородки, лучше выбрать первый вариант, потому как они более долговечны и качественны.
  5. При выборе сковородки, акцентируйте свое внимание на толщину дна. Именно от этого показателя зависит продолжительность службы. Если толщина менее 4 мм, то она деформируется в кратчайшие сроки и приготовление пищи на ней будет не возможным. Те, которые превышают 4 мм соответственно и весить будут больше, но при этом срок службы увеличится в разы.

приготовление без масла

Стоит помнить, что даже если вы купите качественную керамическую сковородку, но будете ухаживать за ней не правильно, то она очень быстро испортится. Чтобы продлить срок эксплуатации до максимального, ознакомьтесь с правилами ее обслуживания, прочитав инструкцию.

Если вы приобретете качественную, фирменную сковородку с керамическим покрытием и будете правильно за ней ухаживать, то ваша покупка станет для вас безопасной, долговечной и надежной на долгие годы!

8 комментариев

  1. Хорошие сковороды с керамикой, правда у нас такие прослужили совсем не долго, теперь вот будем знать как выбирать такую посуду.

  2. Ой, а у меня такая же зелёненькая, наверное я правильную выбрала, все на ней жариться и не пригорает, красота

  3. Обожаю именно керамические сковородки) Тефлон с ними ни в какое сравнение не идет, поэтому более высокая цена за керамику вполне, на мой взгляд, оправдана.

  4. Керамические сковородки не плохие. Особенно нравятся тяжелые, с толстым дно, из чугуна. Они надежные. Нагреваются долго. Но, и просто чугунные тоже быстро не нагреешь. Из минусов -тяжелые.

  5. Любая хорошая сковорода не должна быть легкой, толстое дно и стенки хорошо держат тепло.

  6. Керамическую сковородку купила специально для блинчиков, и ни для чего другого. Служит преданно уже второй год, поэтому я полностью довольна приобретением.

  7. У меня была керамическая и дешевая, прослужила полгода и потом к ней начало все пригорать. Но я не знала, что нельзя под проточную воду ставить, наверное, сама и испортила.

  8. О! Как Вы правы! Конечно же нельзя ставить под проточную воду и около растений с колючками.
    Можно ковырять вилкой из нержавейки (как на фото) и писать статьи с рекомендациями ни о чём не прочитав ни одной инструкции к керамике самолично. «На долгие годы» и «станет безопасной» покупка — шедевр. АФФФТОР! Купите уж СЕБЕ хоть что-то с керам. покрытием.
    Сюр, прости господи. Скопировала для поржать.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован.